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Description
Nommé d'après l'oranger de droite du Palais Impérial, ce junmai de la brasserie de Nara offre une douceur subtile équilibrée par une acidité modérée et un umami propre. Le saké présente un palais direct et franc avec une belle netteté en finale, et se boit particulièrement bien à température ambiante ou légèrement chauffé.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Wakimoto Shuzo Co.,Ltd
Nara
Le brassage du sake commence par la collecte de l'eau à la source, même pendant les nuits les plus froides. La source qui coule en filet soutenu, ce 'Asuka River Genkin Ryuwater', est le pilier fondamental de notre brassage. Un à un, patiemment, le sake ainsi élaboré est notre 'Ukon Tachibana'. Le beau mont Asuka, la rivière et le paysage se fondent dans le goût pour donner un sake profondément convaincant.
MarqueUkonnotachibana
Adresse5-1 Asuka Village Oaza Noguchi Taka Nara
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese