Machida Shuzo Dairokkan Type A

Machida Shuzo, fondée en 1883 dans la préfecture de Gunma et désormais dirigée par la cinquième génération, puise une eau ultra-douce alimentée par la rivière Tone: une base idéale pour un sake propre et précis. Sept médailles d'or au Concours national du nouveau sake témoignent d'un niveau de qualité artisanale constant. Le Dairokkan, qui signifie sixième sens, est une collaboration en édition limitée avec le détaillant Sakashoyamada, qui pousse au-delà des frontières conventionnelles de la brasserie à travers des assemblages expérimentaux de riz et de levures. Le type A est expressif et nuancé, avec un umami riche, une structure ferme et une finale qui persiste et évolue d'une façon qui pousse les amateurs avertis à chercher un autre verre.