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Description
Namachozo Honjozo Taiheijin est un sake honjozo de Machidashuzouten à Gunma, conservé non pasteurisé pendant toute la période de maturation avant une unique pasteurisation lors de la mise en bouteille. Ce procédé namachozo, qui se distingue du honjozo standard en évitant la première pasteurisation, préserve un caractère frais et légèrement vif tout en assurant une stabilité pour la distribution. Le petit ajout d'alcool distillé typique de la production honjozo complète la fraîcheur que confère la conservation non pasteurisée à ce sake de Gunma.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
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Saikyo-zuke Fish
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Oden
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Sukiyaki
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Shabu-shabu
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