Tomio Junmai Ginjo Junkinshu

Tomio Junmai Ginjo Junkinshu porte la désignation junkinshu, signifiant 'sake d'or pur', une appellation utilisée par certaines brasseries de Kyoto pour signifier leur standard le plus élevé au sein d'un grade donné. Produit en junmai ginjo sans alcool ajouté, cette expression de Kitagawahonke met l'accent sur le profil de saveur propre et raffiné rendu possible par l'eau douce de Fushimi et le polissage soigneux du riz. Le nom traduit un positionnement premium au sein de la classification junmai ginjo standard.