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Description
Tomio Junmai Daiginjo Ginrin utilise le riz Ginrin, une variété de riz à sake développée à Kyoto, conférant à cette expression une identité régionale distincte enracinée dans le patrimoine d'ingrédients brassicoles propre à la préfecture. Brassé en junmai daiginjo sans alcool ajouté, le riz Ginrin très poli produit des arômes délicats et floraux ainsi qu'un corps lisse et élégant. L'utilisation par Kitagawahonke de l'eau douce de Fushimi accentue davantage la pureté et la légèreté caractéristiques de ce style.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Kitagawahonke Co.,Ltd.
Kyoto
Depuis sa fondation en 1657, plus de 350 ans de brassage de sake. C'est une brasserie établie de longue date à Fushimi, Kyoto.
Est.1657
BrandTomiou
AddressMurakami Fushimi -ku Kyoto -shi Kyoto
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese