Description
Tomio Junmai Daiginjo est l'expression centrale de la ligne junmai daiginjo premium de Kitagawahonke, représentant l'approche fondamentale de la brasserie pour les sakes haut de gamme sans alcool ajouté. Brassé à Fushimi avec du riz poli à au moins 50 % et l'eau douce caractéristique de la région, il délivre un profil propre et parfumé avec les notes fruitées délicates et l'acidité raffinée associées au brassage daiginjo de Kyoto. Cette expression sert de référence pour la gamme premium de l'étiquette Tomio.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Kitagawahonke Co.,Ltd.
Kyoto
Depuis sa fondation en 1657, plus de 350 ans de brassage de sake. C'est une brasserie établie de longue date à Fushimi, Kyoto.
Est.1657
BrandTomiou
AddressMurakami Fushimi -ku Kyoto -shi Kyoto
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine