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Tombo Tokubetsu Junmaishu Kurotombo

🍶
Description

Kuro-Tombo (libellule noire) est l'ouverture hivernale de la série saisonnière Tombo, un Tokubetsu Junmai muroka nama genshu poli à 60 %, brassé avec du riz Yume Ichiken et la levure Kumamoto No. 9. Une douceur caramélisée et un umami affirmé définissent le palais, soutenus par une amertume structurée qui ajoute de la complexité au caractère frais et légèrement effervescent.

Specifications
RegionFukuoka
ABV17%
Polish Ratio60%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

Learn more about Tokubetsu Junmai

Price information is only available in Japan.

Wakanami Sake Brewery Inc.

Fukuoka
Wakanami puise son inspiration dans le majestueux fleuve Chikugo, qui longe l'entrepôt. Fondée à Okawa, préfecture de Fukuoka, dans une ville réputée pour sa production de meubles, la brasserie incarne l'idée que 'le goût déferle, puis se retire avec légèreté'. Wakanami cultive l'artisanat et le coeur à travers le sake, anime la région et transmet la culture japonaise, aspirant à perpétuer ses techniques et sa culture pour mille et dix mille générations.
Est.1922
BrandWakanami
Address752 Kanekei Okawa Fukuoka

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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine