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Description
Kuro-Tombo (libellule noire) est l'ouverture hivernale de la série saisonnière Tombo, un Tokubetsu Junmai muroka nama genshu poli à 60 %, brassé avec du riz Yume Ichiken et la levure Kumamoto No. 9. Une douceur caramélisée et un umami affirmé définissent le palais, soutenus par une amertume structurée qui ajoute de la complexité au caractère frais et légèrement effervescent.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionFukuoka
BrasserieWakanami Sake Brewery Inc.
Alcool17%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Wakanami Sake Brewery Inc.
Fukuoka
Wakanami puise son inspiration dans le majestueux fleuve Chikugo, qui longe l'entrepôt. Fondée à Okawa, préfecture de Fukuoka, dans une ville réputée pour sa production de meubles, la brasserie incarne l'idée que 'le goût déferle, puis se retire avec légèreté'. Wakanami cultive l'artisanat et le coeur à travers le sake, anime la région et transmet la culture japonaise, aspirant à perpétuer ses techniques et sa culture pour mille et dix mille générations.
Fondée en1922
MarqueWakanami
Adresse752 Kanekei Okawa Fukuoka
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
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Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
Japanese