Tombo Tokubetsu Junmaishu Kurotombo

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🍶

Description

Kuro-Tombo (libellule noire) est l'ouverture hivernale de la série saisonnière Tombo, un Tokubetsu Junmai muroka nama genshu poli à 60 %, brassé avec du riz Yume Ichiken et la levure Kumamoto No. 9. Une douceur caramélisée et un umami affirmé définissent le palais, soutenus par une amertume structurée qui ajoute de la complexité au caractère frais et légèrement effervescent.

Specifications

CategoryTokubetsu Junmai

RegionFukuoka

BreweryWakanami Sake Brewery Inc.

ABV17%

Polish Ratio60%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

Learn more about Tokubetsu Junmai

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Wakanami Sake Brewery Inc.

Fukuoka

Wakanami puise son inspiration dans le majestueux fleuve Chikugo, qui longe l'entrepôt. Fondée à Okawa, préfecture de Fukuoka, dans une ville réputée pour sa production de meubles, la brasserie incarne l'idée que 'le goût déferle, puis se retire avec légèreté'. Wakanami cultive l'artisanat et le coeur à travers le sake, anime la région et transmet la culture japonaise, aspirant à perpétuer ses techniques et sa culture pour mille et dix mille générations.

Est.1922

BrandWakanami

Address752 Kanekei Okawa Fukuoka

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Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★