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Description
Le riz à sake Yume Ikkon, cultivé dans la préfecture de Fukuoka, est poli à 60 % pour ce tokubetsu honjozo de Wakanami Sake Brewery à Okawa. Le profil aromatique présente une note fruitée délicate et un umami doux qui s'estompent sur une finale propre et légèrement sèche.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Honjozo
RégionFukuoka · Fukuoka Tokubetsu Honjozo →
BrasserieWakanami Sake Brewery Inc.
RizYume Ikkon
Alcool15%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Wakanami Sake Brewery Inc.
Fukuoka
Wakanami puise son inspiration dans le majestueux fleuve Chikugo, qui longe l'entrepôt. Fondée à Okawa, préfecture de Fukuoka, dans une ville réputée pour sa production de meubles, la brasserie incarne l'idée que 'le goût déferle, puis se retire avec légèreté'. Wakanami cultive l'artisanat et le coeur à travers le sake, anime la région et transmet la culture japonaise, aspirant à perpétuer ses techniques et sa culture pour mille et dix mille générations.
Fondée en1922
MarqueWakanami
Adresse752 Kanekei Okawa Fukuoka
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese