🍶
Description
Konteki — une goutte de la terre — est ce Tokubetsu Junmai de Kyoto utilisant du Yamada Nishiki à 60 %. L'eau de Fushimi façonne sa profondeur d'umami terreux, sa douceur délicate et sa finale chaude et satisfaisante.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Higashiyama Shuzo
Kyoto
La brasserie Higashiyama, qui recherche un brassage d'exception à Kyoto Fushimi, a hérité de la préparation qui honore l'histoire et la tradition du sake selon la tradition de Mori, et continue de produire du sake de riz pur qui révèle le goût authentique du sake. Aujourd'hui, Yasuo Hosaka de la région de Nanbu élève le sake avec soin, grâce aux 'techniques' et à l'expérience accumulées au fil des années.
Est.1945
BrandKonteki
Address223 Shioya Fushimi -ku Kyoto -shi Kyoto
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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