Tokubetsu Junmai d'une brasserie de Hyogo spécialisée dans le Yamada Nishiki d'agriculture naturelle. La brasserie est connue pour son sake artisanal élaboré à partir de riz auto-cultivé sans pesticides ni engrais, provenant de la ville de Yabu.
Depuis 1998, Yoshino cultive le Yamada Nishiki selon les principes de l'agriculture naturelle, sans pesticides, sans engrais et en utilisant ses propres semences. Le Junmai sake issu de ce Yamada Nishiki est proposé sous le nom de 'sake de riz naturel de couple cèdre'.
