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Description
Le Tencho Jungin est un junmai ginjo que la Tenchoushimamura Shuzo a commercialisé dès 1970, bien avant que la catégorie junmai ginjo ne soit largement reconnue dans l'industrie. Il est dédié à la Maison Impériale chaque Nouvel An, dans le cadre de la longue tradition de fournisseur impérial de la brasserie.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionWakayama · Wakayama Junmai Ginjo →
BrasserieTenchoushimamura Shuzo Co.,Ltd
MarqueTencho
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Tenchoushimamura Shuzo Co.,Ltd
Wakayama
À l'époque Meiji, le sake était commercialisé sous des dénominations telles que 'World King' et 'Chrysanthemum'. Au début de l'ère Taisho, lorsque Hitohiko Asuka fut affecté au 61e Régiment de Wakayama et séjourna dans la villa de la famille Shimamura, la dénomination officielle 'Tencho' fut adoptée. Pendant près d'un demi-siècle, la brasserie est l'une des rares au Japon à avoir eu l'insigne honneur de proposer son sake 'Tenpo' à la famille impériale avec autorisation spéciale. Les caractères des étiquettes, notamment 'Junjin' et 'Kumanoji', ont été calligraphiés par Irie Aigo, qui fut intendant en chef sous l'empereur Showa.
Fondée en1885
MarqueTenchou
Adresse7-4 Honmachi Wakayama Wakayama
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese