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Description
Le Tamagawa Junmaishu de Saishin Shuzo utilise le rare riz Matsuyama Mii, produisant un sake doux et bien arrondi avec une légère douceur, un subtil umami de riz et une finale moelleuse.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Saishinshuzou & Co
Ehime
Chez Ikedaya, le sake 'Tamagawa' allie solidité et facilité de dégustation, et est proposé au monde entier. La brasserie exploite également une galerie et un café pour faire découvrir le charme de ses antiques entrepôts. Des concerts de jazz y sont organisés régulièrement pour attirer de nouveaux amateurs de sake, touristes comme jeunes locaux.
Est.1958
BrandTamagawa
Address4-332 Uenomachi Uwa Seiyo -shi Ehime
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese