Description
Le Takarabune Honjozo de Hagi, Yamaguchi utilise du Saito no Shizuku poli à 60 % — umami équilibré avec une douceur légère et une finale sèche et nette qui accompagne bien les fruits de mer.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionYamaguchi
BrasserieNakamura Syuzou
MarqueTakarabune
Alcool15%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Nakamura Syuzou
Yamaguchi
C'est une petite brasserie dans la ville natale de la restauration Meiji. Hagi possède la tradition printanière de la pêche 'Shiroo' avec filet à quatre mains dans le canal Ubakura, populaire localement, et est appréciée comme un excellent sake de bateau de fête.
Fondée en1902
MarqueTakarabune
Adresse3108 Tsubaki Higashi Hagi Yamaguchi 4
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese