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Description
Tachiyama daiginjo de Yoshie Shuzo dans le district de Tonami, Toyama, est élaboré par un duo père-fils à partir de Gohyakumangoku cultivé à Tonami et d'eau de source souterraine de la rivière Shogawa. S'écartant du style daiginjo typique, propre et délicat, il se distingue par un caractère résolument puissant et corsé, reflet de la personnalité singulière de cette petite brasserie à faible volume de production.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Yoshie Shuzo Co.,Ltd
Toyama
Une brasserie relativement récente, fondée en 1945. Bien que la production soit modeste, le président lui-même veille à ce que les consommateurs prennent toujours plaisir à déguster ses sake.
Fondée en1948
MarqueTachiyama
Adresse5-5 Wakakusa Tonami Toyama
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese