Tachiyama daiginjo de Yoshie Shuzo dans le district de Tonami, Toyama, est élaboré par un duo père-fils à partir de Gohyakumangoku cultivé à Tonami et d'eau de source souterraine de la rivière Shogawa. S'écartant du style daiginjo typique, propre et délicat, il se distingue par un caractère résolument puissant et corsé, reflet de la personnalité singulière de cette petite brasserie à faible volume de production.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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