Description
Sutera Honnama Junmai Daiginjo Shizukuzake Muroka Genshu Hakoiri Sango de la Inaba Shuzo Jo est le troisième numéro de la série shizukuzake en coffret, pressé par égouttage gravitationnel dans un style non pasteurisé, non filtré au charbon et non dilué. La transparence et l'élégance propres à la méthode shizukuzake caractérisent ce troisième numéro.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionIbaraki · Ibaraki Junmai Daiginjo →
BrasserieInaba Shuzo Jo
MarqueSutera
RizGohyakumangoku, Yamada Nishiki
Alcool16%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Inaba Shuzo Jo
Ibaraki
La brasserie Inaba est une brasserie de sake qui relève toujours de nouveaux défis tout en s'appuyant sur des techniques de brassage traditionnelles. Lors de la saison de brassage hivernal, on se rend plusieurs fois au magasin au milieu de la nuit pour observer les murmures du moromi. En levant les yeux, on découvre alors un ciel étoilé d'une beauté saisissante. La splendeur des étoiles terrestres (Setara) et le mystère de la nature créée par le koji et la levure sont préparés avec respect et gratitude.
Fondée en1867
MarqueMinanogawa
Adresse1485 Numata Tsukuba Ibaraki
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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