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Description
Élaboré avec l'Omachi, l'une des variétés de riz à sake les plus anciennes et les plus vénérées du Japon, ce junmai daiginjo de Migita Honten est riche, corsé et complexe. Dans cette brasserie fondée en 1602 à Shimane, l'umami naturellement profond de l'Omachi est affiné par une eau souterraine douce en un sake d'un caractère exceptionnel.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionShimane · Shimane Junmai Daiginjo →
BrasserieMigita Honten Co.,Ltd
MarqueSomi
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Migita Honten Co.,Ltd
Shimane
Masuda, la ville natale de Somi, est une belle contrée célébrée par des poètes et des peintres. Le célèbre sake 'Somi' tire son nom du fondateur, Uda Ukyo Ryotaka Masamasa. L'eau provient d'une source douce extraite à 30 m de profondeur. La brasserie perpétue le sake de la mer du Japon, au parfum somptueux et à la saveur élégante, grâce aux techniques traditionnelles transmises de génération en génération.
Fondée en1602
MarqueSoumi
Adresse3-30 Honmachi Masuda Shimane
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese