Sogga Pere Et Fils Numero Six

Le Miyama Nishiki poli à 59 % est fermenté avec la levure Kyokai n°6 par la méthode kimoto dans une cave de Nagano qui brasse le sake uniquement en hiver. La n°6 est considérée comme accessible et bien équilibrée au sein de cette série, avec une précision propre et une faible amertume.