La levure Kyokai n°9 confère à ce junmai ginjo de Miyama Nishiki poli à 59 % son caractère de fermentation, brassé par la méthode kimoto dans une cave de Nagano dont le programme sake ne fonctionne qu'en hiver. Chaque expression numérotée de cette série isole une seule souche historique de levure.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
Learn more about Junmai GinjoPrice information is only available in Japan.
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