🍶
Description
Ce sake est élaboré à partir d'ingrédients de riz exclusifs évoquant les méthodes ancestrales de brassage. Du riz noir-violet est utilisé, dont l'enveloppe est riche en polyphénols appelés cyanidine-3-glucoside. La couleur vive et la saveur caractéristiques sont obtenues en exploitant au maximum les polyphénols contenus dans l'enveloppe du riz.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Shiokawa Sake Brewery Co.,Ltd
Nigata
Les brasseurs d'Echigo utilisent du riz à sake de haute qualité poli avec soin et de l'eau intense puisée dans leurs propres puits pour élaborer un sake de renom. La brasserie s'engage également activement dans la création de nouveaux sakes et la production locale à l'étranger pour rendre le sake accessible aux personnes du monde entier.
Est.1912
BrandKoshinoseki
Address662 Uchino Nishi -ku Niigata Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
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4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
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5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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