Du Nippon Bare poli à 70 % a été brassé en 2010 et poursuit son long vieillissement dans la kura de Gifu. Les embouteillages millésimés Darumamasamune sont datés individuellement pour permettre aux consommateurs d'associer le sake à une année de naissance ou à un anniversaire important, une tradition que la brasserie promeut activement.
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