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Description
Du Nippon Bare poli à 70 % a été brassé en 2011, un an après le millésime 2010, perpétuant la tradition Darumamasamune de millésimes annuels destinés à un vieillissement prolongé. L'eau douce de la rivière Mugi et le brassage non filtré définissent tous les koshu de cette kura de Gifu.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Shirakamishuzou Co.,Ltd
Aomori
Située au pied des monts Shirakami, la kura intègre la méthode yamahai sous le thème 'd'exprimer la nature à travers l'alcool', et cherche par essais et erreurs un goût qui met en valeur la nature plutôt que le simple caractère de la yamahai.
Est.1988
BrandShirakami
Address22 USA Hirosaki Aomori
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine