Shinnokurodabushi est produit dans cette brasserie de Fukuoka fondée en 1835, avec l'eau de source du bassin versant de la rivière Onga et des méthodes artisanales transmises sur huit générations. Aucun détail sur la variété de riz, le taux de polissage ou le profil gustatif propre à ce produit n'a été trouvé dans les sources disponibles.
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