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Description
Le Shimanto Kizuna Junmai Ginjo Genshu Black Label de Fuji Musume Shuzo à Shimanto City, dans la préfecture de Kochi, est une expression non diluée nommée en hommage au lien entre la brasserie et le dernier fleuve limpide du Japon, le Shimanto, dont les eaux souterraines alimentent le sake. Fondée en 1943, cette brasserie, seul producteur de sake de Shimanto City, utilise du riz de Kochi cultivé localement et puise la pureté cristalline du bassin du Shimanto pour créer ce ginjo genshu robuste et de pleine puissance.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
Learn more about Junmai GinjoWhere to Buy
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine