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Description
Ce namazume honjozo de l'étiquette Kikuishi d'Urano Co. en Aichi est poli à 70% et mis en bouteille sans la deuxième pasteurisation, préservant un profil légèrement plus frais et vivant qu'un honjozo entièrement pasteurisé. Le nom saisonnier Kaorukaze (brise parfumée) évoque une sortie au printemps ou en début d'été.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Urano Co.
Aichi
Cette brasserie élabore son sake au pied d'une montagne, en valorisant les saveurs artisanales tout en cherchant à rencontrer de nombreuses personnes à travers le sake local.
Est.1864
BrandKikuishi
Address48 Shimo Furuya Shigo Toyota Aichi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine