Sakuragawa Junmai Ginjo

Sakuragawa, qui signifie 'rivière aux cerisiers en fleurs', est un junmai ginjo de la brasserie Horikawashuzoten dans la préfecture d'Ibaraki, la plus septentrionale des préfectures de la région de Kanto. Brassé avec de l'eau locale et du riz poli à au moins 60 %, il offre le caractère parfumé et fruité attendu de la classe ginjo, avec une finale douce et nette. Le climat tempéré d'Ibaraki et l'accès à des eaux souterraines pures constituent le fondement de cette expression élégante aux accents saisonniers.