Sakarimasu Ezettosuri Junmaishu

Sakarimasu AZ-III Junmaishu est un sake de riz pur de Koganei Brewery au Kanagawa, produit avec la souche de levure AZ-III, connue pour ses fermentations stables, propres et à l'arôme modéré. En tant que Junmai, aucun alcool distillé n'est ajouté, ce qui permet au caractère du riz et à la nuance apportée par la levure de se mettre en avant. Il représente une approche techniquement orientée du brassage Junmai quotidien de ce producteur du Kanagawa.