🍶
Description
Nommé Denshiro en hommage à un esprit fondateur, ce Junmai de Koganei utilise le riz Harumi poli à 80 %, offrant un umami généreux, une douceur douce et une finale chaleureuse et gastronomique.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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KOGANEI Brewery CO.,Ltd
Kanagawa
Fondée en 1818, cette brasserie est la seule de la ville d'Atsugi, dans la préfecture de Kanagawa. Elle se distingue par un sake frais et de qualité, tirant parti des caractéristiques de l'eau souterraine de Higashi-Tanzawa. La gamme comprend notamment des sakes Daiginjo aromatiques ainsi que des sakes Junmai spéciaux pouvant être dégustés comme sakes de table.
Est.1818
BrandSakarimasu
AddressNanazawa Atsugi Kanagawa
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine