Seuls les matsutake d'Iwaizumi, soigneusement sélectionnés par le Matsutake Meister, sont utilisés. La brasserie Izumi Gold a fait macérer ces champignons dans Ryusen Yae Sakura selon une méthode de fabrication unique. Il est désormais possible de proposer ce goût automnal profond tout au long de l'année. Un sake à savourer pour son arôme élégant et sa richesse.
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