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RYUSEI EXTRA BLEND

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RYUSEI EXTRA BLEND - saké de FUJII SHUZOU Co., Ltd, Hiroshima
Description

Ce sake non filtré brut de Fujii Shuzo à Hiroshima sous l'étiquette Ryusei Extra Blend mélange audacieusement des sakes de niveaux junmai daiginjo et junmai ginjo. La complexité de l'assemblage offre une saveur profonde et persistante. Édition saisonnière appréciée depuis plus de 20 ans, dont la formule varie chaque année pour refléter le millésime. Depuis le renouveau de la gamme 2021, il fait partie de la série Ryusei Classics.

Specifications
RegionHiroshima
BrandRyusei
ABV17%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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FUJII SHUZOU Co., Ltd

Hiroshima
En 1863, le fondateur Zenchichi, ancêtre de l'époque Edo, choisit la terre de Takehara, bénie d'une eau de haute qualité, comme site idéal pour le brassage du sake. Takehara est une ville pittoresque qui fait face à la mer calme de Setouchi et qui connut jadis la prospérité grâce à l'industrie du sel. Connue aussi sous le nom d' 'Aki no Kokyo', elle offre un superbe paysage urbain empreint d'architecture japonaise traditionnelle ancienne. Les sanctuaires et temples historiques sont restés tels qu'ils étaient. Takehara est une terre généreuse en eau douce, qui utilise encore aujourd'hui des eaux souterraines comme eau courante. Une riche culture culinaire s'y est aussi développée grâce à l'abondance des produits de la mer.
BrandRyusei
Address3-4-14 Honmachi Takehara Hiroshima
📖 Sake Guides

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine