Houju Junmai Daiginjo

En 1863, le fondateur Zenchichi, ancêtre de l'époque Edo, choisit la terre de Takehara, bénie d'une eau de haute qualité, comme site idéal pour le brassage du sake. Takehara est une ville pittoresque qui fait face à la mer calme de Setouchi et qui connut jadis la prospérité grâce à l'industrie du sel. Connue aussi sous le nom d' 'Aki no Kokyo', elle offre un superbe paysage urbain empreint d'architecture japonaise traditionnelle ancienne. Les sanctuaires et temples historiques sont restés tels qu'ils étaient. Takehara est une terre généreuse en eau douce, qui utilise encore aujourd'hui des eaux souterraines comme eau courante. Une riche culture culinaire s'y est aussi développée grâce à l'abondance des produits de la mer.