Description
Un junmai daiginjo de la série Retsu de Kojima Sohonten à Yamagata, représentant le niveau phare de cette marque axée sur la pureté. Les normes daiginjo exigent un riz poli à au moins 50 %, et la désignation junmai signifie qu'aucun alcool distillé n'est ajouté, en s'appuyant uniquement sur le riz, l'eau, le koji et les levures. Le climat frais et l'eau propre de Yamagata soutiennent la fermentation lente et précise qu'exige ce niveau de sake.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
Kojima Sohonten Co., Ltd.
Yamagata
Lors de la fondation à Yonezawa en la 2e année de l'ère Keicho, la brasserie était le fournisseur de sake de Kenshin Uesugi et elle perdure jusqu'à aujourd'hui. Elle vise un brassage de sake que l'on souhaite garder à ses côtés lors des moments importants de la vie.
Est.1597
BrandToko
Address2-2-3 Honmachi Yonezawa Yamagata
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