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Description
Le riz Gouriki à 55 % de polissage est fermenté selon une approche namagenshu inspirée du kimoto et mis en bouteille frais depuis le pressoir. La série Delta désigne un lot ou une sélection spécifique au sein de la gamme de cette brasserie de Tochigi, mettant en valeur l'umami généreux et rond et la structure ferme de ce riz patrimonial sous forme junmai ginjo.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionTochigi · Tochigi Junmai Ginjo →
BrasserieSugita Shuzo Co.,Ltd
MarqueOju
RizGoriki
Alcool16%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Sugita Shuzo Co.,Ltd
Tochigi
Le concept du sake est 'un sake comme du sake', depuis le début de l'ère Meiji, fondé par le premier 'Sugita Fusakichi' originaire de la région de Chuetsu dans la préfecture de Niigata. Le fondateur a élaboré son propre sake et a commencé à le préparer avec l'excellente qualité de l'eau d'Izumi Nakamurami. L'eau de préparation est une eau souterraine issue du système hydrologique 'Nikko Mountain Fushin Water'. La devise est: 'Le travail ne laisse pas de temps libre.'
Fondée en1876
MarqueYuutoumasamune
Adresse237 Kamiizumi Koyama Tochigi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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