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Description
Élaboré à Iidahonke à Chiba sous l'étiquette Ohime, ce junmai utilise du riz local de Chiba et une eau souterraine pure du Kanto. Direct et accessible pour la consommation quotidienne.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Iidahonke Co.,Ltd
Chiba
Fondée en l'an 10 de Meiji. Les marques phares sont 'Daihime' et 'Tone of Tone'. Le brassage à temps plein est assuré par les responsables et les employés. L'objectif est d'utiliser du riz à sake local (Total Dance, Oyama Nishiki) pour créer un sake de qualité adapté à la dégustation.
Est.1877
BrandOohime
Address178 Omigawa Katori Chiba
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese