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Description
MANGO DOBUROKU - Élaboré avec 100 % de mangues fraîches. Notre équipe a passé des heures à éplucher les mangues, à retirer la chair des noyaux et à les réduire en purée. Le résultat est un doburoku qui sent et goûte comme des mangues fraîchement coupées. Il nous rappelle un lassi à la mangue moins sucré, et l'on pourrait presque douter de la présence d'alcool, mais après avoir vidé une bouteille, notre brasseur confirme qu'il est bien là.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine