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Description
Du riz Gohyakumangoku et d'autres variétés de la région de Noto, polis à 70 %, fondent ce sake de grade josen de Nakanoshuzo, fondé en 1864 dans la préfecture d'Ishikawa. La brasserie puise dans les célèbres eaux de source riches en minéraux de la région pour élaborer un sake d'une profondeur sereine, fidèle à la tradition de la table de Noto.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Nakanoshuzo Co.,Ltd
Ishikawa
C'est un sake local nourri par la culture de la mer d'Okunoto et un coeur riche, brassant un sake unique, tandis que résonne le son des cloches du temple Sojiji.
Est.1864
BrandNotokameizumi
Address2-2 Hirose Mae -machi Wajima Ishikawa
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine