Ce sake de Chikushinohomare Shuzo à Fukuoka possède un riz et un taux de polissage non divulgués, représentant la gamme complète de la production de la brasserie.
Depuis l'ère Meiji 30, Chikushinohomare perpétue l'âme et les techniques de son fondateur, en utilisant le riz à sake et l'eau locaux, et en débutant par la cuisson à la vapeur au koshiki en bois, pour préserver les saveurs et la richesse du brassage artisanal.
