Miyakanbai Junmai Daiginjo 40% Mukaatsunakagumi

Miyakanbai Junmai Daiginjo 40 % Mukaatsunakagumi de Kanbai Syuzo à Miyagi utilise du riz poli à 40 % et applique une méthode d'extraction à coupe médiane, ne prélevant que la portion centrale du sake pressé qui représente l'équilibre optimal entre arôme, corps et clarté. En éliminant les premières et dernières portions du pressage, ce sake atteint un caractère particulièrement harmonieux et bien défini.