Miyakanbai Junmai Daiginjo 40% Fukurotsurushi

Ce junmai ginjo de Kanbai Syuzo à Miyagi associe un taux de polissage de 40 % à la méthode de pressage fukurotsurushi, dans laquelle la pâte s'écoule lentement par gravité dans des sacs en tissu sans pressage mécanique. Le résultat est un sake d'une transparence et d'un raffinement exceptionnels, capturant le liquide à écoulement libre le plus aromatique, tandis que le riz finement poli contribue à une douceur nette et précise.