Miyakanbai Junmai Daiginjo 40%

Miyakanbai Junmai Daiginjo 40 % de Kanbai Syuzo à Miyagi est poli jusqu'à seulement 40 % du grain d'origine, éliminant 60 % des couches extérieures du riz pour exposer le cœur amidonné et minimiser les graisses et protéines indésirables. Ce niveau de polissage extrême produit un profil de saveur exceptionnellement délicat et translucide, caractéristique des meilleurs junmai daiginjo, avec l'eau pure de Miyagi qui soutient une finale pure et persistante.