Description
Minanogawa Tsukubaromana Waikoi Honnama Sparkling est un junmai pétillant d'Ibaraki élaboré par la Inaba Shuzo sous l'étiquette Minanogawa Tsukuba. Le riz est poli à 50 % et une seconde fermentation en bouteille crée de fines bulles naturelles. Une carbonatation vive et un caractère frais et propre issu de la région de Tsukuba.
Caractéristiques
CatégorieSparkling sake
RégionIbaraki
BrasserieInaba Shuzo Jo
MarqueMinanokawa
Alcool15.4%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Où acheter
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Inaba Shuzo Jo
Ibaraki
La brasserie Inaba est une brasserie de sake qui relève toujours de nouveaux défis tout en s'appuyant sur des techniques de brassage traditionnelles. Lors de la saison de brassage hivernal, on se rend plusieurs fois au magasin au milieu de la nuit pour observer les murmures du moromi. En levant les yeux, on découvre alors un ciel étoilé d'une beauté saisissante. La splendeur des étoiles terrestres (Setara) et le mystère de la nature créée par le koji et la levure sont préparés avec respect et gratitude.
Fondée en1867
MarqueMinanogawa
Adresse1485 Numata Tsukuba Ibaraki
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
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Chawanmushi
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Yakitori (Tare)
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Saikyo-zuke Fish
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Simmered Fish
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