Vieilli dans l'entrepôt en terre de la brasserie datant de l'ère Meiji, ce honjozo maturé développe un umami doux et arrondi que la brasserie décrit comme idéalement adapté aux températures de service chaudes. Produit chez Matsuoka Brewing à Ogawa Town, Saitama, il s'appuie sur une eau calcaire souterraine et une fermentation lente à basse température pour sa profondeur caractéristique.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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