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Description
Vieilli dans l'entrepôt en terre de la brasserie datant de l'ère Meiji, ce honjozo maturé développe un umami doux et arrondi que la brasserie décrit comme idéalement adapté aux températures de service chaudes. Produit chez Matsuoka Brewing à Ogawa Town, Saitama, il s'appuie sur une eau calcaire souterraine et une fermentation lente à basse température pour sa profondeur caractéristique.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionSaitama · Saitama Honjozo →
BrasserieMatsuoka Brewery Co.,Ltd.
MarqueMikadomatsu
Alcool15%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Matsuoka Brewery Co.,Ltd.
Saitama
Depuis l'époque d'Edo, chaque sake est fabriqué à la main avec une eau et un riz de qualité.
Fondée en1851
MarqueMikadomatsu
Adresse7-2 Shimokoji Ogawa Hiki Saitama
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese