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Description
Tobingakoi (斗瓶囲い) est un Junmai Daiginjo ultra-premium de MIINOKOTOBUKI CO.,LTD. à Fukuoka, collecté goutte à goutte dans de petits récipients tobin. Ce sake pressé par gravité capture la portion la plus pure et la plus délicate du pressage, offrant une clarté saisissante, des arômes floraux raffinés et une texture d'une douceur incomparable.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionFukuoka
BrasserieMIINOKOTOBUKI CO.,LTD.
MarqueMii no Kotobuki
RizYamada Nishiki
Alcool16%
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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MIINOKOTOBUKI CO.,LTD.
Fukuoka
Une brasserie qui utilise pleinement les ressources de la nature pour élaborer uniquement du sake premium à la main.
Fondée en1922
MarqueMiinokotobuki
AdresseFukuoka 1067-2 SAKAEDA TACHIARAI-MACHI MII-GUN FUKUOKA
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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