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Description
Matsunotsuyu est l'étiquette emblématique de Yano Shuzojo à Kunisaki, Oita, une brasserie fondée en 1883 qui a maintenu une production artisanale au fil des générations. Le nom remonte à l'admiration du fondateur pour la baie pittoresque de Matsushima au Tohoku. Le Yamada Nishiki d'Oita est utilisé comme riz de brassage principal.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Yano Shuzojyo Co.,Ltd
Oita
La brasserie Yano produit du sake depuis des générations à Oita et Kunisaki. Bien que petite, elle s'engage à continuer à brasser un alcool de qualité artisanale, profondément ancré dans la région.
Est.1883
BrandMatsunotsuyu
Address11 Nariku Yasushi Kunitachi Oita
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine