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Description
Matsunoi Supahonjozo est un sake honjozo remarquablement accessible de la Matsunoi Sake Brewery à Tokamachi, Niigata, brassé avec une levure ginjo et une fermentation prolongée à basse température afin d'atteindre un niveau de raffinement comparable au daiginjo dans la catégorie honjozo. À partir de riz Gohyakumangoku et Koshi Ibuki poli à 58 %, il offre le caractère sec et léger typique de Niigata, avec une touche aromatique surprenante et une finale propre et rafraîchissante.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Matsunoi Shuzojo Co.,Ltd
Nigata
Matsunoi utilise une eau pure jaillissant d'une forêt d'Akamatsu, du riz sake de qualité et un riche climat naturel. Depuis sa fondation, la brasserie utilise l'eau de Yokoido et un riz sake de haute qualité, brassant sans compromis depuis longtemps.
Est.1894
BrandMatsunoi
Address50-1 Kamisho Tokamachi Niigata
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Sukiyaki
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Shabu-shabu
Japanese