Matsunoi Supahonjozo est un sake honjozo remarquablement accessible de la Matsunoi Sake Brewery à Tokamachi, Niigata, brassé avec une levure ginjo et une fermentation prolongée à basse température afin d'atteindre un niveau de raffinement comparable au daiginjo dans la catégorie honjozo. À partir de riz Gohyakumangoku et Koshi Ibuki poli à 58 %, il offre le caractère sec et léger typique de Niigata, avec une touche aromatique surprenante et une finale propre et rafraîchissante.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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