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Description
Matsunoi Daiginjo Shizuku est issu de riz Yamada Nishiki poli à 40 % et produit dans la région de Tokamachi, Niigata, selon la méthode shizuku : seule la portion du moromi qui s'écoule naturellement par gravité est recueillie, sans pressage. Limité à 400 bouteilles par an, il offre une texture veloutée et concentrée ainsi que l'élégance nette caractéristique du daiginjo de Niigata.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Matsunoi Shuzojo Co.,Ltd
Nigata
Matsunoi utilise une eau pure jaillissant d'une forêt d'Akamatsu, du riz sake de qualité et un riche climat naturel. Depuis sa fondation, la brasserie utilise l'eau de Yokoido et un riz sake de haute qualité, brassant sans compromis depuis longtemps.
Est.1894
BrandMatsunoi
Address50-1 Kamisho Tokamachi Niigata
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
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Grilled Eel
Japanese
Simmered Fish
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