Matsunohana Josen est un sake de grade standard produit depuis longtemps par la Kawashima Shuzo, une kura de Shiga fondée en 1865 sur la rive occidentale du lac Biwa. Poli à 70 % et brassé avec du riz Tamasakae cultivé localement, il est conçu pour être apprécié sur une large plage de températures, du frais au chaud.
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