Ce honjozo namazume genshu de la Kawashima Shuzo à Takashima, dans la préfecture de Shiga, est mis en bouteille à pleine force naturelle et scellé après une seule chauffe, préservant un profil plus frais que le honjozo standard. Élaboré avec du riz poli à 65 %, il offre un caractère robuste et direct, rehaussé par la vitalité d'un genshu.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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