Du riz Yamada Nishiki poli à 50 % constitue la base de ce ginjo de la Kawashima Shuzo à Takashima, dans la préfecture de Shiga, sur la rive occidentale du lac Biwa. Un arôme ginjo délicat, une texture nette en bouche et une finale longue et douce reflètent la philosophie de la kura qui cherche à créer des sake qui complètent la cuisine sans l'écraser.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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