Kanjuku Yuzuume de la Kyouhimeshuzo à Fushimi, Kyoto, est une liqueur qui associe le yuzu mûr à la prune ume dans une base de sake. Le mariage de la brillance aromatique et citronnée du yuzu avec l'acidité de la ume crée une liqueur stratifiée et rafraîchissante issue du célèbre quartier brassicole de Fushimi.
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