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Description
Le Kudoki Jozu Daiginjo de Kamenoishuzou à Tsuruoka, Yamagata, est élaboré avec des levures Ogawa (Kyokai No. 10) dans une installation de stockage réfrigérée de 200 tsubo pour garantir une fraîcheur irréprochable. La marque, lancée en 1983, privilégie un caractère ginjo peu acide et fruité avec une douceur nette et gracieuse dans toute sa gamme.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionYamagata · Yamagata Junmai Daiginjo →
BrasserieKamenoishuzou KK
MarqueKudoki Jozu
Alcool16.5%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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